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海因
[名 称]:甘氨酸富马酸盐
[分子式]:C6H9NO6
[分子量]:191.14
[物化性质]:白色结晶粉末,无嗅无味。可加大富马酸在水中的溶解度。
[质量标准]:本品执行标准Q/DHJL 12-2013
[质量指标]:
项目 指标
富马酸盐含量,% 59.7-61.7
氮,% 6.3-8.3
pH值(1%水溶液) 2.5-3.5
重金属(以Pb计),% ≤ 0.0020
铅(Pb),% ≤ 0.0005
砷(As) ,% ≤ 0.0003
干燥减量% ≤ 0.50
[产品用途]:在制作泡腾片时用作酸源,在食品中可调整食品酸味。
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