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海因
[名 称]:甘氨酸柠檬酸盐
[分子式]:C12H23N3O13
[分子量]:417.32
[物化性质]:白色结晶粉末,无气味,有柠檬酸味道。极易溶于水,水溶液显酸性,不溶于醇和有机溶剂。
[质量标准]:本品执行标准Q/JDH.11-2006
 
项目 指标
柠檬酸盐的含量,% 45.0-47.0
氮,% 9.5-10.5
pH值(1%水溶液) 2.9-3.3
重金属(以Pb计),% ≤ 0.0020
铅(Pb),% ≤ 0.0005
砷(As) ,% ≤ 0.0003
干燥减量,% ≤ 0.50
 [产品用途]:在制作泡腾片时用作酸源,并可做调味剂。
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